Я готовлю так.
Ингредиенты:
- слабосаленый лосось - 300г (иногда заменяю мидиями или крабовыми палочками. Все зависит от материального состояния и вашего вкуса.)
- рис для суши - 300г
- листы нори
- авокадо - 1 шт( не всем нравится авокадо, даже в моей семье, часть делаю с огурцом.)
- яблочный уксус - 1ст.ложка(в рецепте был рисовый уксус, но яблочный мне нравится больше. Если берете рисовый, добавьте 2ст.ложки)
- васаби
- соль - 0,5ч. ложки
- сахар - 1ч. ложка
- соевый соус
- маринованный имбирь
Приготовление.
1. Приготовить рис.
Для начала промываем рис, пока вода не станет прозрачной. Высыпаем рис в кастрюльку и заливаем водой в пропорции 1*2.
Как только рис вскипел, накрываем кастрюлю крышкой и делаем очень маленький огонь.
Варим 10-15 мин. (пока рис не впитает воду), нельзя перемешивать и поднимать крышку в момент варки!!!
Рис необходимо остудить до температуры тела.
2. Готовим заправку для риса.
Берем маленькую кастрюльку. Вливаем уксус, добавляем соль и сахар.
Нагреваем до полного растворения соли и сахара.
Затем выливам полученную заправку в рис.
3. Готовим начинку.
Чистим авокадо. Удаляем сердцевинку. Режем небольшими дольками.
Рыбу наризаем небольшими полосками.(крабовые палочки тоже режем. Используя консервированные мидии не тратим время для нарезки, это их плюс.)
4. Делаем роллы.
На бамбуковый коврик ложим лист нори ( при необходимости разрежте его пополам, чтобы получился прямоугольник).
Выкладываем рис, оставляем с одной стороны 1-1,5 см.
Выкладываем рыбу и авокадо, можно сверху смазать васаби.
Смачиваем водичков отступ и аккуратно заворачиваем.
Я на 10 минут отправляю получившуюся колбаску в холодильник, потом резать легче.
Режем на пропорционатьные кусочки при помощи смоченного в холодной воде ножа.
Выкладываем на тарелки. Подаем с васаби, имбирем и соевым соусом.
Надеюсь, что у вас все получится. Приятного аппетита!
