Та не, это слишком извращённый рецепт. Дайкон я ещё понимаю, а вот корень сельдерея, лук, имбирь и уж тем более груша - там абсолютно ни к чему. Да и рыбный соус легко убирается из рецепта либо заменяется на кусочки рыбы (можно с/м горбушу или сему).