Небольшие коптильни (на пол-кило) стоят по супермаркетам... Но не думаю, что ТС об этом спрашивал. Нормальную компильню надо стоить. Скорее всего, напостоянку, из кирпича.... В инете дополна эскизов и чертежей. Работы там на выходные.
С другой стороны, есть вариант облить житким дымом и запечь в духовке... Но лично мне такого сала не надо ! ;-)))
Кстати, а на чем (дровишки) коптить-то собираешься ?
