Вот в предверии праздника, возник вопрос.
Кто чем баловал своих любимых во время праздника? из съестного естественно :) Или может кто что-то новое удумал?
PF
18-01-2007, 12:11
мой любимый заказал эклеры, в прошлом году делала съедобные валентинки, а в этом году попробую сделать какой-нибудь слоенный салат в форме сердца, украшеный сверху ковром из гранатовых красных зернышк. Должно получиться красиво. и конечно, свечи, свечи, свечи
nester
18-01-2007, 13:13
Вместо гранАтовых, прочитал гранИтовых, бедный мужик....
Killer73
18-01-2007, 13:18
мое чудо о блинчиках с икрой мечтает, вот мабуть и попробуем.
Niku'shka
18-01-2007, 15:22
мое чудо о блинчиках с икрой мечтает, вот мабуть и попробуем.
только в небольшом количестве :):):) а то вечер пройдет всего лишь за разговорами :)
а что к блинчикам? вино, водочку? :)
Leksi
18-01-2007, 16:37
а то вечер пройдет всего лишь за разговорами
Чтобы вечер не прошел за одними разговорами, хочу сделать чего-нибудь легенького.
Салат с капустой, кукурузой, крабовыми палочками.
Греческий салат.
Филе рыбы какой-нибудь в кляре с грибами.
Ленивых голубцов немного можно :)
Думаю хватит, чтобы не укушаться и приятно провести остаток вечера :)
Killer73
18-01-2007, 16:50
только в небольшом количестве :):):) а то вечер пройдет всего лишь за разговорами :)
а что к блинчикам? вино, водочку? :)
к блинчикам джин я думаю. конечно немного блинчиков. правда я их такими нежными и маленькими делаю, что обычно обожратости не ощущается.
Killer73
18-01-2007, 16:59
Чтобы вечер не прошел за одними разговорами, хочу сделать чего-нибудь легенького.
Салат с капустой, кукурузой, крабовыми палочками.
Греческий салат.
Филе рыбы какой-нибудь в кляре с грибами.
Ленивых голубцов немного можно :)
Думаю хватит, чтобы не укушаться и приятно провести остаток вечера :)
а на двоих не много ли? я бы после такого ужина только пятками шевелить смогла бы.
PF
18-01-2007, 17:07
а кто и что будет делать из сладкого на дессерт?
Leksi
18-01-2007, 17:09
а на двоих не много ли? я бы после такого ужина только пятками шевелить смогла бы.
Ну не наю...
Можно ведь и совсем по чуть-чуть приготовить, и все съедать не обязательно.
А вообще, чтобы не особо заморачиваться, купить по 100 гр салатиков в магазине :)
Leksi
18-01-2007, 17:09
а кто и что будет делать из сладкого на дессерт?
десерт планируется немного другого рода... ;)
Killer73
18-01-2007, 17:10
ну у меня и на десерт блинчики будут, только с другой начинкой. мне так очень нравица: стопочка блинчиков и вокруг мисочки с начинками, мазилками.
Leksi
18-01-2007, 17:13
ну у меня и на десерт блинчики будут, только с другой начинкой. мне так очень нравица: стопочка блинчиков и вокруг мисочки с начинками, мазилками.
А я вот одними блинчиками могла бы укушаться так, что потом ничего не захочется ;)
Поэтому блинчики будут в другой день, спасибо, что напомнила, я давно не делала...
Kpoxa
18-01-2007, 17:22
А я лобстера как-то готовила. Дома должен быть рецепт: ничего сложного :)
Очень вкусно и эффектно! С вином - то, что доктор прописал для романтического ужина :класс:
Killer73
18-01-2007, 17:22
А я вот одними блинчиками могла бы укушаться так, что потом ничего не захочется ;)
Поэтому блинчики будут в другой день, спасибо, что напомнила, я давно не делала...
дык вот секрет в том чтобы заранее продумать сколько блинчиков жарить. вот мне интересно как красная икра пойдет в плане "десерта". с одной стороны калорийная, с другой вроде как самое оно. обожраться ей точно не сможем потому-как у нас баночка малюсенькая припасена.
Kpoxa
18-01-2007, 17:24
а кто и что будет делать из сладкого на дессерт?
ну это слишком интимно :-)
PF
18-01-2007, 17:37
ну это слишком интимно
интимно слишком будет потом, не будете же наголодный желудок интим устраивать. Мой муж, например очень любит поесть.
PF
18-01-2007, 17:38
дык вот секрет в том чтобы заранее продумать сколько блинчиков жарить. вот мне интересно как красная икра пойдет в плане "десерта". с одной стороны калорийная, с другой вроде как самое оно. обожраться ей точно не сможем потому-как у нас баночка малюсенькая припасена
супер, очень вкусно, главное чтоб про масло не забыла, сливочное
Killer73
18-01-2007, 18:17
супер, очень вкусно, главное чтоб про масло не забыла, сливочное
так блинчики и так вроде в масле. думаеш стоит как бутерброд намазать? мне еще кортит попробовать в сочетании со сметаной.
PF
18-01-2007, 18:26
так блинчики и так вроде в масле. думаеш стоит как бутерброд намазать? мне еще кортит попробовать в сочетании со сметаной.
Сливочное масло очень хорошо сочетается с икрой, поэтому маленький кусочек холодного масла не помешает, мне кажется.
Killer73
18-01-2007, 18:31
Сливочное масло очень хорошо сочетается с икрой, поэтому маленький кусочек холодного масла не помешает, мне кажется.
ой я прямо разоблизывалась, боюсь до 14-го не дотерплю.
PF
18-01-2007, 18:45
терпи, партизаном станешь.
Killer73
18-01-2007, 22:07
терпи, партизаном станешь.
а мона я порепетирую немножко?
PF
18-01-2007, 22:22
ну смотри, не съешь только всё. Можешь попробовать, например, напечь блинчиков, или купить масла :)
Killer73
18-01-2007, 22:25
ну смотри, не съешь только всё. Можешь попробовать, например, напечь блинчиков, или купить масла :)
блинчики это запросто. меня уже теребят что масленица незагорами, тренироваться надо, а то вдруг разучилась. правда меня так круглый год теребят.
PF
18-01-2007, 22:41
а расскажи, что у тебя за чудо-блинчики, поделись рецептом
Irka
19-01-2007, 10:40
Вот в предверии праздника, возник вопрос.
Кто чем баловал своих любимых во время праздника? из съестного естественно Или может кто что-то новое удумал? )))) Ничего никогда не делаем))))
Мартини не пью практически, но в этот день оно единственное блюдо на столе получается почему-то уже на протяжении ряда лет)))) И, что странно, с удовольствием:)
Irka
19-01-2007, 10:40
мое чудо о блинчиках с икрой мечтает, вот мабуть и попробуем. Аааа.......просто так блинчиков с икрой сбацать?!
Killer73
19-01-2007, 17:36
Аааа.......просто так блинчиков с икрой сбацать?!
вот че-то именно с икрой ни разу не пробовала. а интересно, так что просто так делать не буду.
вообще в свое время красную икру неважного качества на всех фуршетах подавали как невероятную крутизну, и она мне изрядно поперек горла стала. ща вроде опять потянуло, вот и хочется непереборщить.
ПФ, лелюсь рецептом, очень важны подробности.
3 яйца, 350 мл молока, 80г муки, щепотка соли, 1-2 ст.л. сахара, 30г растопленного сливочного масла. Все смешать миксером, закрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа, но лучше всего на ночь. Если этого не зделать блинчики будут рваться и получаться не такими красивыми.
Ну дальше как привыкла: Жарю на тефлоновой сковородке специальной для блинчиков, она маленького диаметра и с оч.низкими бортиками. Смазываю горячую сковородку сливочным маслом и лью 80г теста. Тесот по ходу дела перемешивать. 80г удобно в мерной кружечке отмерять чтобы все блинчики одинаковые были и жарить их так удобней.
ну начинки из самых ходовых жареные грибы с фаршем и творог с изюмом. тут, думаю все понятно.
PF
19-01-2007, 17:55
спасиьо, буду пробовать, вот только кружки мерной нет, скажи на глаз они толстые или тонкие должны получиться?
Killer73
19-01-2007, 18:04
спасиьо, буду пробовать, вот только кружки мерной нет, скажи на глаз они толстые или тонкие должны получиться?
тоненькие, если способишся то прозрачненькие, но я перекидывать не уменю, поэтому жарб просто тоененькие.
на счет сахара добавлю. тут на твой вкус, нам нравица когда довольно сладкие блинчики, тада 2 ложки. такой контраст получается, сладковатые блинчики и соленая начинка.
Freedom
19-01-2007, 18:26
ну и любим же мы поесть.../читать "пожрать"/...:))))
Killer73
19-01-2007, 23:04
ну и любим же мы поесть.../читать "пожрать"/...:))))
не сексом единым...
Niku'shka
20-01-2007, 13:18
А я лобстера как-то готовила. Дома должен быть рецепт: ничего сложного
Очень вкусно и эффектно! С вином - то, что доктор прописал для романтического ужина
а можно дома покопаться? :) все-таки живые рекомендации лучше :)
Niku'shka
20-01-2007, 14:15
)))) Ничего никогда не делаем))))
Мартини не пью практически, но в этот день оно единственное блюдо на столе получается почему-то уже на протяжении ряда лет)))) И, что странно, с удовольствием
согласна, где есть бутылочка экстрадрая, то больше ничего не надо :) хотя я, наверное, бы еще добавила оливочек и ... бильярд :)
Irka
20-01-2007, 15:42
согласна, где есть бутылочка экстрадрая, то больше ничего не надо :) хотя я, наверное, бы еще добавила оливочек и ... бильярд :)
Ты мой хороший!:пиво:
Kpoxa
12-02-2007, 23:30
а можно дома покопаться? :) все-таки живые рекомендации лучше :)
Никуш, извини, я не заметила, что ты заинтересовалась!
Для ужина на двоих потребуется средних размеров лобстер(он же омар) - около 1.5 кг.
Для соуса:
- 300 мл молока,
- лавровый лист,
- маленькая головка лука,
- черный перец (горошком и молотый),
- 30 г слив. масла,
- 2 ст. ложки муки,
- 75 мл сливок,
- 75 г тертого сыра,
- панировачные сухари или хлебная крошка (хлеб лучше не белый - так красивее).
Собственно, приготовление:
Живого омара положить в большую кастрюлю с холодной водой, посолить, довести до кипения. Варить из расчета: по 8 минут на каждые 500 г веса омара.
Положить омара на твердую поверхность панцирем вверх. Аккуратно проткнуть панцирь ножом примерно между глаз и разрезать пополам в длину, стараясь не повредить панцирь. Вынуть мясо, выбросить внутренности. Панцирь не выбрасываем!
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Соус "Морней":
Смешать молоко + лавр. лист + мелко нарезанный лук + 5 горошин черного перца. На медленном огне довести до кипиния. Снять с огня - пусть настоится несколько минут, процедить.
Нагреть 30г слив. масла в сковороде, снять с огня. Добавить муку и, перемешивая, влить процеженное молоко.
Поставить сковороду на огонь и варить соус, постоянно помешивая до загустения 1-2 мин. Снять с огня, добавить сливки, сыр, соль, молотый перец. Размешать соус до однородной массы. Добавить омара.
Разложить эту смесь в 2 половинки панциря.
Растоптить немножого слив. масла (половинка ст. ложки), добавить хлебные крошки (размятые не в пыль). Посыпать этими крошками омар сверхуи немножко подрумянить в гриле.
Подавать на стол немедленно.
Хорошо сочетается со свежим салатом.