Мороженое в домашних условиях :)

Linortis · 25-06-2008, 11:11

очень-очень люблю мороженко

Поэтому хочу научиться готовить его дома. Возможно ли такое и как? может кто то делал мороженое дома? поделитесь секретом

dedd · 25-06-2008, 13:37

Советую посмотреть вот эту передачу - "Что мы знаем о еде. Мороженое" - Там интересно и доходно объясняют.

Удачи!

буля 25 · 01-07-2008, 19:05

вот вот и я хочу, мороженицу все не найду никак, а рецептики есть, мммммм

Niko_moto · 25-07-2008, 01:05

мороженница стоит нормальная 1200 грн, но находил тока в москве, поджруга предлогала привезти, но чето я зажабил, окупаю его просто оптом, на салтовке и индустриальной есть опт маги

по статистике мороженица самый бесполезный предмет на кухне (так к слову)

Nat.K · 25-07-2008, 16:55

Можно без мороженицы делать
Вот рецепт с кукинга
Ленивый пломбир
250 мл молока
1 яйцо
2 ч.л. муки
4 ст.л. сахара
ванилин
200 мл сливок 33%

Нагреть 200 мл молока с сахаром и ванилином.
Растереть яйцо с мукой до однородности, долить 50 мл молока, перемешать. Тонкой струйкой влить горячее молоко с сахаром. Варить до загустения. Охладить, непрерывно помешивая (я поставила кастрюльку в миску с холодной водой, остыло за 5 минут).
Взбить сливки и добавить в крем. Охладить в морозилке 1,5 часа, перемешать, ещё час, снова перемешать, переложить в формочки и дать окончательно застыть.

Nat.K · 25-07-2008, 17:04

Вот еще рецептик нашла
Мороженное
1 банка сгушённого молока (около 400 гр - 397гр )
4 яйца
400 мл сливок (2 пакетика по 200 )
ваниль (жидкая или сахар по вкусу)
тёртый шоколад, изюм, чернослив, варенье и т.д.

Взбиваем миксером желтки, сгушёнку и ваниль
Отдельно взбиваем сливки.
Отдельно взбиваем белки.
Аккуратно всё перемешиваем ложкой, добавляем наполнитель: кусочечки шоколада, изюм или чернослив алкогольные, варенье
Опять перемешиваем, выкладываем в форму и в морозилку.
Надо будет несколько раз в процессе замерзания перемешать.

Этот же рецепт можно без яиц сделать, просто добавить еще 200гр. сливок.

25-06-2008, 11:11	#1
Linortis Регистрация: 19-09-2007 Местоположение: Харьков Сообщений: 184	Мороженое в домашних условиях :) очень-очень люблю мороженко Поэтому хочу научиться готовить его дома. Возможно ли такое и как? может кто то делал мороженое дома? поделитесь секретом __________________ "Никогда и ничего не просите. Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами предложат и сами всё дадут!" М. Булгаков, "Мастер и Маргарита"

Опции темы
Версия для печати Отправить по Email
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

25-06-2008, 13:37	#2
dedd Banned Регистрация: 12-12-2005 Сообщений: 1,591	Советую посмотреть вот эту передачу - "Что мы знаем о еде. Мороженое" - Там интересно и доходно объясняют. Удачи!

01-07-2008, 19:05	#3
буля 25 Регистрация: 19-12-2007 Местоположение: Харьков где-то рядом Сообщений: 139	вот вот и я хочу, мороженицу все не найду никак, а рецептики есть, мммммм

25-07-2008, 01:05	#4
Niko_moto Регистрация: 24-09-2007 Местоположение: каков, студняк Сообщений: 546	мороженница стоит нормальная 1200 грн, но находил тока в москве, поджруга предлогала привезти, но чето я зажабил, окупаю его просто оптом, на салтовке и индустриальной есть опт маги по статистике мороженица самый бесполезный предмет на кухне (так к слову)

25-07-2008, 16:55	#5
Nat.K Регистрация: 27-05-2008 Местоположение: Харьков Сообщений: 99	Можно без мороженицы делать Вот рецепт с кукинга Ленивый пломбир 250 мл молока 1 яйцо 2 ч.л. муки 4 ст.л. сахара ванилин 200 мл сливок 33% Нагреть 200 мл молока с сахаром и ванилином. Растереть яйцо с мукой до однородности, долить 50 мл молока, перемешать. Тонкой струйкой влить горячее молоко с сахаром. Варить до загустения. Охладить, непрерывно помешивая (я поставила кастрюльку в миску с холодной водой, остыло за 5 минут). Взбить сливки и добавить в крем. Охладить в морозилке 1,5 часа, перемешать, ещё час, снова перемешать, переложить в формочки и дать окончательно застыть.

25-07-2008, 17:04	#6
Nat.K Регистрация: 27-05-2008 Местоположение: Харьков Сообщений: 99	Вот еще рецептик нашла Мороженное 1 банка сгушённого молока (около 400 гр - 397гр ) 4 яйца 400 мл сливок (2 пакетика по 200 ) ваниль (жидкая или сахар по вкусу) тёртый шоколад, изюм, чернослив, варенье и т.д. Взбиваем миксером желтки, сгушёнку и ваниль Отдельно взбиваем сливки. Отдельно взбиваем белки. Аккуратно всё перемешиваем ложкой, добавляем наполнитель: кусочечки шоколада, изюм или чернослив алкогольные, варенье Опять перемешиваем, выкладываем в форму и в морозилку. Надо будет несколько раз в процессе замерзания перемешать. Этот же рецепт можно без яиц сделать, просто добавить еще 200гр. сливок.